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脂身が少なく、ロースのような華やかさではありませんが、一口ほうばれば、赤身ならではの高貴な香りと深みのある濃い旨みを感じることができます。
程よい弾力で、脂が多すぎるのが苦手な人でもこの商品だと丁度食べやすいお肉です。
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